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      深圳市教育局2020年學校食品安全管理工作

      信息來源:深圳市教育局 [ 內容糾錯 ] 日期:2020-11-27

      圖片資料
      在線訪談活動現場
      嘉賓:市教育局黨組成員、二級巡視員關蘇
      嘉賓:市教育局學校安全管理處一級主任科員程錦廷
      主題 ?深圳市教育局2020年學校食品安全管理工作
      時間 2020年11月27日15:30-16:30
      嘉賓 深圳市教育局黨組成員、二級巡視員關蘇及市教育局學校安全管理處一級主任科員程錦廷
      主辦單位 市教育局
      實錄內容  

        主持人:大家好!這里是由深圳市教育局開展的在線訪談活動現場,本期在線訪談的嘉賓為深圳市教育局黨組成員、二級巡視員關蘇及市教育局學校安全管理處一級主任科員程錦廷,將就深圳市教育局2020年學校食品安全管理工作熱點問題與大家進行交流。

        問:目前深圳市共有多少家學校食堂?

        關蘇:目前全市教育系統共有中小學、幼兒園食堂2513家(自行經營的食堂主體2331家、承包或委托經營的主體182家),其中中小學食堂794家、幼兒園食堂1719家,供餐師生近135萬人。

        問:學校食品安全的負責人是誰?

        關蘇:按照習近平總書記提出的食品安全監管要用“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”指示精神,強化學校食品安全主體責任,學校對校園內食品安全(包括學校食堂、小賣部或學生超市等食品經營單位、學生飲用水等)負主體責任,校(園)長是第一責任人,對學校食品安全工作負總責。

        問:今年疫情期間是如何保證學生就餐安全的?

        程錦廷:市教育局制定了《深圳市疫情防控期間學生校內午餐午休工作指引》,要求各區各學校在嚴格執行此前有關學生返校疫情防控文件要求的基礎上,結合《工作指引》進一步抓實抓好各項工作,有效保障學生的安全與健康。

        問:是如何持續推進學校食堂“提A”工程?

        程錦廷:一是部署任務。多次召開會議,按照2020年提A目標部署落實有關工作,要求各區制定提A計劃并將具體任務落實到學校。二是委托指導。我局安排專項經費,四次委托第三方專業機構為近300家B級或未評級的學校食堂提供食品安全第三方指導排查服務,指導幫助學校盡快完成食堂提A任務。三是督導檢查。聯合市場監管部門赴各區各學校開展學校食堂提A工作督導,通報有關督導情況,督促各區和學校加快工作進度,確保如期完成任務。截至2020年10月12日,我市共有A級學校食堂1696家,其中,公辦學校816家,民辦學校880家。

        問:今年學校食堂檢查工作開展的如何?

        關蘇:今年,我局委托第三方專業機構,為市局直屬各學校、幼兒園共62家食堂集中開展一次學校食品安全隱患大排查服務。并在開學初,我局與市場監管局等五部門聯合下發通知,部署開展學校食堂安全監管抽查工作。據不完全統計,全市共出動執法人員5220人次,檢查學校及幼兒園食堂2357家次,并督促各有關學校整改,切實落實學校食堂食品安全管理主體責任,更好地保障師生飲食安全。

        問:聽說學校都會有學生食堂陪餐制度?

        程錦廷:按照《學校食品安全與營養健康管理規定》、《廣東省學校學生食堂陪餐制度》要求,各中小學建立并完善學校領導陪餐制度。所有學生食堂每天均安排學校中層以上管理人員付費陪餐,校領導每月至少付費陪餐一次,每學期陪餐4次以上。有條件的學校,鼓勵學校探索建立家長陪餐制度,并完善有關記錄等具體措施。

        問:是如何整治校園周邊亂擺賣行為?

        程錦廷:新學期開學前后,繼續聯合城管部門開展校園周邊亂擺賣專項整治行動,強化校園周邊200米嚴管區域的管理。各街道執法隊加強巡查,加大執法力度,對嚴管區域內的亂擺賣行為嚴格查處。通過對校園周邊流動攤販動態開展及時的管控和整治,實現執法快速反應,取得良好成效。

        問:如何開展學校食堂專項整治工作?

        程錦廷:針對秋季新學期疑似食品中毒事件高發態勢,我局聯合市場監管局等部門迅速開展有關工作,9月8日印發《市食藥安辦關于全面開展學校食品安全隱患專項整治的通知》,督促各級各類學校切實落實食品安全主體責任和疫情防控要求;9月10日至9月25日期間,市教育局和市場監管局等五部門聯合組成4個督查組,對全市高校、中小學校(技工學校)、幼兒園、特殊學校按行政區域劃分開展監督抽查,確保我市校園疫情防控和食品安全工作落在實處。9月15日上午,我局召開學校食品安全工作視頻會,再次強調落實學校食品安全主體責任,確保師生飲食安全和身體健康。

        問:食品安全宣傳工作開展的如何?

        程錦廷:一、舉辦兩次學校食品安全管理人員培訓活動。結合食品安全隱患大排查工作,委托第三方專業機構舉辦兩次學校食品安全管理人員培訓活動,進一步提升食堂從業人員職業素養,提高學校食堂安全管理水平。二、要求全市各學校在全國食品安全宣傳周期間,通過網絡視頻課的形式,集中開展一次食品安全教育活動,進一步提高學生及家長食品安全意識,提升食品安全保障能力。三、與市食藥安辦、市場監管和衛健部門聯合,在全市挑選85所中小學和幼兒園,委托有關承辦機構深入開展“食育”進校園活動,效果良好,廣受學生和學校歡迎。

        問:明年的學校食品安全工作計劃是什么?

        關蘇:一是持續推動學校食堂提A工作,在2020年的已達成目標的基礎上,進一步提升民辦學校食堂A級率,更好地保障廣大師生飲食安全。二是繼續強化學校食堂從業人員培訓工作,實現食堂從業人員培訓全覆蓋,進一步推動學校食堂管理水平提升。三是開展學校食堂專項整治,聯合市場監管部門,整合學校食堂信息化系統,實現學校食堂大宗食材集中或定點采購,實現采購入庫、制作和分餐等全流程監管。四是進一步推進學校食品安全第三方監管工作,完善專業機構參與學校食品安全管理模式。同時,聯合市場監管部門,強化學校食堂食品抽檢工作力度,切實有效保障師生食品安全,提高師生對食品安全的滿意度。

        主持人:感謝兩位嘉賓的回答,因時間關系,今天的訪談到此結束。非常感謝大家的積極參與。如果您有同類型的問題可以參考已回復網友的問答。其它問題可電話咨詢市、區教育行政部門。

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